雖然潮流開口埋口都講減肥、瘦身就是美；然而肥絕非罪，瘦亦不等如美。但講求形象的好萊塢藝人，卻不得不努力減減減。最佳例子包括麥當娜、嘉芙蓮·薛達鍾絲，還有畢彼特太太珍妮佛·安妮絲頓等，均有例子給你看，不由你不服。
就以麥當娜爲例，她奉行“分段減肥餐單”（ZoneDiet），近年便成了不少名人的追捧對象。
這方法是將每次進食時所吸收的碳水化合物、蛋白質及不飽和脂肪等成分，精確地控制在一個百分比之內。
由於每人體質各異，要吸收的成分均有所不同，這裏不能一概而論，否則的話，娜姐也不用聘請專人替她準備每日三餐特製減肥餐，供她及丈夫享用啦！簡單說句，重點在於這個“餐單”指定攝取碳水化合物及蛋白質的成分，一般比正常人慣性吸收的爲少，從而達至減肥的效果。
不過，亦有營養師反對此說，認爲這個“餐單”只教人吸收較少熱量，卻未必可達到減肥目的，並對效果表示懷疑。
與此同時，好萊塢另一對新婚夫婦米高·德格拉斯及嘉芙蓮·薛達鍾絲，則採用另一套減肥方法，便是近年新興的“食肉餐單”！
據說，減肥餐一樣可以大魚大肉，只要嚴格遵守“不吃碳水化合物”的規定，便能輕易達到燃燒脂肪的奇妙效果。
只是，亦有營養師認爲，這個“食肉餐單”有可能產生副作用，那就是令身體出現脫水現象，而且，當飲下大量清水後，失去的體重一下子又會回到身上，等於白費心機！
到底誰是誰非﹖看來並不是三言兩語能夠解釋清楚，我們只知道，娜姐爲了維持健美的身軀，除了每日依足“分段減肥餐單”之外，持之以恆的龐大運動量肯定功不可沒。
“只要不吃碳水化合物，大魚大肉也能減肥。”這是美國醫生羅伯特·阿特金提出的減肥飲食理念。他認爲高蛋白和低碳水化合物飲食，特別是魚、肉、蛋和乳製品，任何一種，想吃多少就吃多少，不必節食也可減肥。這一理論提出後受到一些權威的營養學家的抨擊，認爲是“無知”、“僞科學”，上不得科學殿堂。然而，事實勝於雄辯，在他逝世後不久，就有多篇科學論文發表，支持他的觀點。
更具諷刺意義的是，在08年調查的資料表明，有300萬英國人——相當於7%的男性和10%的女性正嘗試這種高蛋白、低碳水化合物的減肥飲食。一些名流如好萊塢女明星凱瑟琳·澤塔·瓊斯以及香港的張柏芝等，應用這一飲食保持了苗條身材。
按照阿特金的理論，不吃碳水化合物，身體處於酮血癥狀態，表明身體在利用體內脂肪當燃料。看來，大魚大肉的減肥餐確有一定效果。但有心、肝、腎疾病的人則不宜，且長期應用易生腎結石。
