每當身體不舒服的時候，很多人就會煮一些白粥，認爲這樣對身體更好，但其實粥的營養成分單一，真正的清淡飲食應營養均衡，那麼，一生病就喝粥真的科學嗎？生病吃火鍋比喝粥好嗎？下面本站小編就來說說。
每次身體不舒服，家裏人都會說「喝點白粥養養胃吧」「燉個雞湯給你補補」......
至於火鍋、麻辣燙之類的好吃的，聽上去是徹底跟病人絕緣了。
白粥的營養構成太單一
清淡飲食是指營養全面充足，不刺激、好消化的飲食方式。
白粥明顯不是。
白粥的確溫和好消化，但營養成分太單一，幾乎只有碳水化合物，缺少人體必需的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養素。
在生病期間只吃白粥，很可能會影響身體的恢復。
而且白粥的 GI(升糖指數)很高，蒸米飯的 GI 值是 83.2，而白粥竟高達 102，甚至超過了葡萄糖。
所以白粥不適合有血糖問題的人吃。如果普通人長期吃，也可能增加肥胖、血糖異常、長痘痘等病症發生的風險噢。
要是特殊情況下一定得喝粥，更推薦「有內容」的粥，比如捲心菜魚肉粥、胡蘿蔔雞茸小米粥等，不僅營養更全面，吃完後血糖的負荷也會更小。
有不少朋友認爲——清淡食物，只要不吃辣就行。
但除了辣椒，刺激性食物還包括堅硬、易產氣、油膩、高鹽、高糖、含酒精等。這類食物可能會刺激到腸胃，在疾病恢復期間並不適合吃。
除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等調味料外，還有蔥、姜、蒜、洋蔥、韭菜等食材都屬於刺激性食物，煎炸食物、醃製食物等也需要忌口。
那真正的清淡飲食應該怎麼吃呢?
其實從營養師的角度來看，吃得清淡一點是說，首先要營養均衡，其次少油、少鹽、少糖、少刺激。
並且優先採取蒸、煮、燴等烹飪方式。實在想吃炒菜，可以用不粘鍋少油清炒。
火鍋、麻辣燙之類的好吃的，聽上去是徹底跟病人絕緣了。
其實，生了病才應該多涮涮火鍋呢!
清湯火鍋是個不錯的選擇
清湯火鍋可以挑選的食材多，能進行各種各樣的營養搭配，簡直棒呆了好不好。
蔬菜、肉類、豆製品、粗糧細糧……大家完全可以根據自己的實際情況進行食材的調整。
如果不能吃過多富含膳食纖維的食物，就少點一些;如果需要攝入更多的蛋白質，那就多點一些嫩牛肉、豆製品……
並且「涮煮」這種烹飪方式，可比炒、煎、炸啥的要健康太多了。
要是你不喜歡清湯，番茄鍋、菌湯鍋、椰子雞鍋也可以選擇……不放心外面的火鍋店，在家也方便做～
這樣的搭配還可以運用到點麻辣燙、壽喜燒、日常配餐中。
疾病恢復期間也不用吃得苦兮兮，只要食材搭配合理，並注意烹飪方式，同樣能有滋有味。
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