春天是一個欣欣向榮的季節。在生機勃勃的春天，人們需要補充新鮮的膳食纖維。而部分春季的蔬菜會含有這種物質，那麼在春天吃啥菜好呢？一起來了解下吧。
1. 春天最有特點的蔬菜是香椿。這種香椿菜，生長在香椿樹上，是一種春季特有的時令小菜。其營養豐富，具有醒神開胃，令人增加食慾的特點。
2. 在春季食用韭菜也是不錯的選擇。韭菜具有散血解毒，健胃的功效。並且韭菜還富含有豐富的鈣和鐵元素，以及胡蘿蔔素，維生素b1，b2，維生素c等衆多營養成分。並且韭菜有促進腸胃蠕動和緩解和預防便祕的功效。
3. 春天的菠菜也是很好吃的一種綠葉蔬菜。菠菜可以養肝明目，而且鐵元素和礦物質豐富，可以有效的抵抗春天病原微生物的侵襲，能夠預防春天常見的流感等疾病。
4. 另外在春天吃生菜，也是比較上口和鮮嫩。生菜屬於萵苣類的蔬菜，其含有特殊的萵苣素，具有清熱降火的特殊功效，對於春天多風乾燥季節，容易引起上火的人羣食用是一種不錯的的春季蔬菜。
