葛根粉也有降血糖的作用，能抵抗腎上腺素提高血糖的作用，根據這個原理降血糖。葛根粉主要由大豆異黃酮、花生四烯酸等營養成分組成，還含有鈣、磷等微量元素。葛根粉對高血糖人羣有很好的效果，但當患者空腹血糖超過8.0的mmol/L時，葛根粉對血糖無法達到預期的效果，需要系統、定期的治療。
導致血糖升高的原因有哪些：
1、飲食結構：如果在日常生活中經常飲食過量，進食後引起血糖升高的情況是會經常發生的，此外，如果飲食攝入量不足，還可能導致糖的異生反應，促進血糖水平的升高。
2、藥物成分的影響。平時口服過多的降糖藥或甘精胰島素胰島素，會導致低血糖後血糖升高，或病情嚴重的糖尿病患者用藥不足，導致脫水或血流減少，刺激腎上腺素代謝，從而立即導致反應性高血糖。
3、疾病的影響。這種情況經常發生，也是血糖升高的直接因素，如發燒、感冒、泌尿系統感染等。
葛根粉能降低血糖值嗎？
葛根粉具有降低血糖值的作用，本身是營養價值高的保健食品，也是中藥，可以吃也可以吃。從藥用價值上看，葛根粉具有解熱解渴、生津止渴的功效，用於治療發熱、口乾、咽痛，在食用價值上，葛根粉含有黃酮類化合物、葛根素、黃豆黃酮苷等營養成分，還含有氨基酸、蛋白質、鐵、鈣、硒等人體所需的營養成分。葛根粉中是茯苓塊莖製成的木薯澱粉，含有胰高血糖素，可調節血糖水平，有助於修復受損的胰腺體細胞，維持胰腺一切正常的內分泌系統。
