喝湯不僅能補充營養，還能讓我們吃得更舒服，真是兩全其美。但是隨着喝湯的普及，問題也隨之而來。既然喝湯和吃飯一起，我們應該在飯前喝湯還是飯後喝湯？
實際上，從傳統的角度來看，飯後喝湯是我國自古以來的做法，但這個傳統迎來新世紀的沖刷時逐漸分裂，飯前喝湯的人開始逐漸喜歡。
飯前喝湯可以減肥
有些女性朋友特別喜歡飯前喝湯。飯前喝湯不僅滋潤口腔和腸道，吃飯也舒適，湯佔有一定的胃空間，減少多餘的食物攝取，達到減肥的效果。根據相關實驗，飯前喝湯可以減少15%的的15%，飯前喝湯對減肥有效。另外，飯前喝少量的湯可以促進消化液的分泌，產生飽腹感的同時，也不怎麼吃狼吞虎嚥，攝取過量。但是，飯前喝湯很好，但是不應該大量喝。事實證明，飯前喝一杯湯就可以了。喝很多湯也會嚴重影響食物的消化。
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“原湯”
中國有“原湯化原食”的說法，“原食”是指澱粉類食物，“原湯”是指煮這些食物後得到的湯，古語是煮食物後得到的湯有助於胃消化。發揮促進消化作用的關鍵是湯中含有食物煮時溶解的營養物質。喝這種溶解澱粉的熱湯，能促進胃酸和消化酶的分泌，降低積食的風險。因此，在這種原湯中，飯後喝湯比飯前喝湯好得多。
濃湯
隨着城市節奏的加快，大家外出吃飯的頻率也大幅度增加，餐廳的湯不像家裏自己做的湯，老雞湯、豬骨湯、鱷魚湯……這些湯味道濃厚，表面上浮着很多油，但實際上隱藏着很大的健康危險。首先，喝了這麼多油脂，不必考慮減肥等。其次，這些湯的味道這麼濃，其實是因爲餐廳廚師在湯裏放了很多雞精、味精等不健康的成分。這種湯對痛風和慢性病的朋友非常有害。
合適的方法無所謂先後
有營養學家認爲，養成飯前和吃飯時不斷進點湯水的習慣，可以減少食道炎、胃炎、食道癌等發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
但如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。人咀嚼食物，不僅咀嚼食物，而且容易嚥下，唾液溼潤食物，唾液不斷咀嚼，唾液中有很多消化酶，有助於消化吸收和解毒等生理功能，對健康有益。而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液及咀嚼消化過程把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃病。所以，不要經常吃湯泡飯。
