椰子麪包是一種人人都愛吃的麪包，製作方法簡單，用麪包機就能自制。那怎麼用麪包機制作椰子麪包呢？大家不妨往下看看：
原料
高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細沙糖70克、鹽1/2茶匙、全蛋1個、湯種84克、酵母6克、無鹽奶油22克、細砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄乾80克。
將白蘭地和萄萄幹混合浸半小時。用打蛋機慢速攪拌蛋液。當蛋液均勻後，轉成中速，繼續攪拌，到麪糰變得光滑。然後進行基本的發酵，大約40分鐘。在麪糰下撒手粉，然後將麪糰擀成25CM*40CM。麪糰擀好後，把邊緣略按平，然後用毛刷在麪糰上刷上一層水。
夾餡材料裏的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麪糰上。將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麪糰上。麪糰由上往下卷，收口處捏合。麪糰平均分爲8份。筷子上粘上一些高粉，從麪糰中間按壓下成蝴蝶狀，最後發酵，用180度烤約20分鐘即可食用。
