手洗餐具雖能清潔乾淨餐具上的污垢，但不能去除餐具中殘留的微生物，所以，需要消毒櫃。那消毒櫃要如何使用呢，日常使用時又要注意什麼？
1、應將餐具洗淨瀝乾後再整齊擺放在消毒櫃，插上電源，這樣能縮短消毒時間。
2、高溫消毒櫃中不能擺放不耐高溫的餐具，如普通的塑料餐具，如是臭氧消毒櫃就可以擺放，所以，不同類型的消毒櫃適合消毒不同的餐具，使用時需注意。
3、彩瓷器皿不宜放進消毒櫃消毒，因爲高溫狀態下，彩瓷器皿會釋放有害物質，如有毒的鉛、鎘等，所以，爲避免健康受影響，不要用消毒櫃消毒彩瓷器皿。
4、餐具不要疊放，也不要橫着擺放，應豎直、整齊、有規律地擺放在消毒櫃的架子上，然後再通電消毒。
5、消毒櫃擺放位置要正常，最好放置在離牆30釐米以上且乾燥通風處，這樣能避免受潮。
