微波爐加熱食物致癌嗎？這一直是很多人關心的，因爲如果加熱過的食物含有人體無法吸收的物質，具有致癌性，將危害人體健康。爲解決大家的困惑，下面一起來了解真相。
微波爐加熱食物是不會致癌的，只會讓食物中的部分營養流失。如果加熱時間把控得好，還能保持食物的原色原味。所以，對食物進行再加熱時，應掌握一些技巧，比如加熱米飯時，最好加蓋或罩上保鮮膜，再根據情況灑一些水。加熱饅頭、包子時，應將食物放在保鮮袋內，再進行加熱。
此外，還需注意的是，使用微波爐加熱的食物不能切得太厚。原因在於微波穿透食物的深度是有限的，若食物過厚，容易導致加熱不均勻。這樣加熱出來的食物中心部分溫度明顯低於表層，出現外熟內生的情況。如果食物加鹽，這種外高溫內低溫的情況會更加嚴重。所以，使用微波爐加熱食物要掌握正確的方法，這樣才能避免破壞食物。
