橄欖，大家應該都清楚，很多人都喜歡吃橄欖菜，還有人喜歡用橄欖油做菜餚。橄欖，不論成熟與否，都呈青色，所以也叫青果。橄欖被譽爲果中珍品，不僅有很高的營養價值，而且風味獨特，還有很高的藥用價值。
橄欖有哪些功效呢
1、生津潤燥
橄欖含豐富的揮發油成分，可以起到除熱解毒、生津止渴、清咽化痰功效，對於各種問題引起的咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰血、喉嚨發炎等有較好的的緩解作用。
2、促進骨骼健康
橄欖有助於促進骨骼生長，促進機體內礦劑的生成，以及對鈣的吸收，所以對機體的發育大有益處，還有助於防治骨質疏鬆。
3、促進消化
橄欖可以提升消化器官如胃、脾、腸、肝、膽管功能，對胃炎、胃十二指腸潰瘍起到緩解作用，還有一定的通便作用。
4、抗癌消腫
橄欖中富含單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸，可以起到抗癌消腫作用。
5、美容、抗衰老
橄欖中含有豐富的超氧化物歧化酶、元素硒、維生素以及微量元素，可以很好的滋潤肌膚，增加肌膚光澤，還能減少黑色素形成，有滋潤美白肌膚作用。而含有的氧化物歧化酶可以清除體內自由基，起到延緩人體衰老作用。
6、消脂減肥
橄欖可以激活脂類分解酶，達到消脂減肥作用。橄欖中含有的超氧化物歧化酶，可以阻礙體內產生脂肪過氧化物質，降低甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白含量，起到降脂、調脂雙重作用。
7、抗菌消炎
橄欖富含的油柑酸成分，有較強抗菌功效。
橄欖食用方法
1、生吃橄欖果
生吃橄欖果最好，雖然剛開始有苦澀感覺，但越嚼越有味道，越甘甜。如果不習慣，也可以放鹽或甘草水中泡一下，可以去除苦澀，還能化痰。
2、醃製橄欖果
橄欖洗淨拍扁，依據個人口味加入醬油、食鹽、蜂蜜、冰糖、白醋、辣椒或者甘草水，拌勻醃製幾個小時即可。一次吃不完可放入密封袋中密封，放入冰箱凍起來，吃的時候提前拿出。這種冰橄欖味道涼涼的，還酸酸甜甜的，很是可口。
3、橄欖茶
可取幾枚新鮮橄欖，用沸水沖泡片刻，當茶飲用。橄欖茶有滋咽潤喉、清熱解毒、消積解漲、去膩增食慾、健脾養胃作用，對於經常用嗓、咽喉不適者有較好的緩解作用，還有助於防輻射。如扁桃體發炎或咽喉嘶啞較嚴重，可加少許食鹽混合均勻飲用。橄欖可反覆沖泡，也可搭配蜂蜜泡茶飲用，有潤肺護嗓的功效。
4、橄欖涼果
橄欖、甘草、冰糖各適量。橄欖果洗乾淨放沸水裏煮，水開後再熬煮2分鐘，主要是爲了去除橄欖澀味，重新換水，放入甘草煮5分鐘，再加入橄欖和冰糖同煮10分鐘，關火，倒入器皿中待涼即可。
5、橄欖酸梅茶
鮮橄欖、楊梅、冰糖各適量。橄欖、楊梅洗乾淨，加水煎煮40分鐘，取汁，加入冰糖調勻即可。此茶有清熱生津、止咳化痰、消積食功效，尤其適合急性咽炎、咳嗽痰多、胸悶氣急等病症。
需要注意的是，橄欖不宜與其他中藥同食，因爲會降低藥效，不要和菸酒一起進食，以免損害健康。選購橄欖時，宜選個頭飽滿、肉厚、色灰綠、沒有烏黑斑者。
