減肥的碳水指的是碳水化合物。
碳水化合物主要是由碳、氫、氧三種元素組成，是機體的重要物質，不僅能維持大腦功能，還具有調節脂肪代謝、增強腸道功能等作用。而碳水化合物還以澱粉的形式存在於各種食物中，可以給人體提供或儲存熱量，若過量攝入易誘發肥胖，所以可以通過控制碳水化合物攝入的方式促進減肥。
一般對碳水化合物攝入並沒有明確的要求，但每天至少攝入50~100g碳水化合物，以免出現碳水化合物缺乏症。而減肥期間，也仍需確保碳水化合物基礎需求，但可以適當控制攝入量，避免攝入過量，出現肥胖。同時，減肥期間還需保證營養均衡攝入，避免食用高脂肪、高熱量的食物，並適當增加體育鍛鍊，加速體內多餘脂肪消耗。
建議減肥期間適當控制碳水化合物攝入，並保證清淡飲食，合理進行減肥。
