雞腿菇的營養價值雖然很高，但我們都知道雞腿菇也是菌的一種，所以不排除雞腿菇有毒的可能性，那麼在食用雞腿菇的時候有哪些地方需要注意的呢，下面就讓媽百科告訴你在食用雞腿菇時需要注意拿些吧。
1、適宜人羣
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。高血糖，糖尿病患者。甲狀腺功能亢進的人。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
2、雞腿菇或有毒
雞腿菇的味道鮮美，營養豐富，但並非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在採摘後亦不能放得長久，否則當它成熟了之後，亦因爲內裏的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在採摘前已發了毛頭，亦不能食用，因爲菌內已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。
