中國農科院實驗室的一位教授，給我帶了一袋小麥胚芽。我是南方人，沒見過這東西更沒吃過，但是本人是營養師，只要瞭解到這食物營養價值高，那我就要想辦法吃到嘴裏，讓營養吸收。
小麥胚芽，我想很多人也沒吃過，更不知道它有什麼營養價值。熊苗營養師來介紹一下：小麥是我國人們主要的食物來源之一，其主要有胚乳、胚芽、麩皮組成。
小麥胚芽是小麥籽粒的精華、生命的胚胎，雖然只是佔小麥籽粒的1.5%-2%，卻含有高濃度的維持生命運動的各種營養成分，被冠以“人類天然營養寶庫”、“抗衰老食品”、“可以吃的美容抗疲勞運動食品”和“營養減肥食品”。
隨着人們生活水平的提高，人吃的東西越來越精細,在加工的過程中把小麥的精華部分都去掉了;留給人的只是幾乎沒有麥香和營養的澱粉，致使大部分人營養不足，亞健康盛行,城裏的男女很多性動力不足,卵子和精子活力太差,懷孕生孩子本屬正常的生理卻變得異常艱難。
小麥胚芽的功能：
《本草綱目》記載，麥胚可以治療心悸、失眠，養心安神，養肝氣，止瀉，降壓，健胃。現代研究表明可以在以下幾個方面有特殊功能。
1、優質蛋白質重要來源。
小麥胚芽粉可代替脫脂奶粉、雞蛋蛋白成分，廣泛用於麪包、餅乾、糕點、並可以產生特殊的清香味，是中老年人、兒童、孕婦、體弱者理想補品。
2、護膚美容。
小麥胚芽中的全價維生素E(αβγδ四種類型均具有)在護膚美容中的作用是不可忽視的，與維生素C協同作用，減少皮膚感染，滋潤皮膚中的膠原纖維和彈力纖維，改善維護皮膚彈性，促進皮膚內血液循環。使皮膚看起來更加細膩、富有彈性。
3、抗氧化，延緩衰老。
小麥胚芽中的谷胱甘肽能催化有機過氧化物還原，其抗氧化能力比維生素E強500倍，是一種延緩衰老的有效功能因子。
4、清除膽固醇，預防腦血管疾病。
小麥胚芽中的亞麻酸被譽爲“血管清道夫”，使血管保持“年輕”。小麥胚芽中的粗纖維、膽鹼也有利於體內膽固醇的清除，對防止動脈粥樣硬化和冠心病大有裨益。
5、抗腫瘤作用。
小麥胚芽中含有的小麥凝集素具有抗微生物和抗誘變等多種生物效應，與脂肪細胞反應，有類似胰島素的作用，能刺激葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導巨噬細胞溶解腫瘤細胞。維生素E的解除重金屬(如鎘、鉛等)毒性的作用和抑制亞硝酸化反應功能，使其對各種腫瘤均有一定的防治效果。
6、抗疲勞，增加機體免疫功。
小麥胚芽中二十八烷醇是世界公認的抗疲勞功能性物質，具有良好的生物降解性，具有增強耐力、精力和體力，提高反應靈敏性和應激能力。麥胚凝集素可以影響腸道及消化細胞的生理形態和功能，增強免疫細胞的免疫活性。
7、整合解毒，保護肝臟。
維生素E有助於肝臟解除食物中防腐劑、增白劑、殘留殺蟲劑、化肥、工業毒素等的毒性，谷胱甘肽易與碘乙酸、芥子氣、一氧化碳、有機溶劑、鉛、汞、砷等重金屬鹽絡合，參與生物轉化作用，從而將有毒物質轉化爲無害物質，排除體外。
8、保護大腦，增加記憶力。
小麥胚芽中的豐富膽鹼通過血液循環進入腦血管與醋酸結合，形成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼在大腦含量越高，信息傳遞越快，記憶力越強。谷胱甘肽能有效提高腦細胞活力，促進嬰幼兒發育。
小麥胚芽的食用方法：
1 煮豆漿、牛奶時，九成熟時加入少量小麥胚芽，稍微攪拌，即可食用。
2 煮稀飯時，煮至成熟，撒入少許小麥胚芽，攪拌均勻，即可食用。
3 做各種麪食：如烙餅、饅頭、麪包、麪條時，加入相當於總麪粉量3-7%小麥胚芽，多揉兩三遍，使小麥胚芽和麪粉充分粘合，然後按照常規的方法進行操作即可。
第27篇：減肥喝什麼茶有效
氣溫是越來越高了，南方早就熱的一天要衝涼幾次，北方是春裝還未開封，就直接脫下羽絨服穿襯衫了。看來夏天來了，網友都諮詢怎麼減肥的話題，今天咱們說說喝什麼茶能瘦身吧。
烏龍茶
減肥原理：烏龍茶是半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。在烏龍茶裏再加入點生薑的話，其減肥去脂的效果更加明顯，還能提高身體的免疫力。
適合人羣：因飲食過於油膩導致腹部脂肪堆積的人羣。
飲用方式及注意事項：喝烏龍茶減肥最好是要堅持下去，並不是說偶爾喝一次就能起到減肥的作用。烏龍茶性溫，最好不要涼喝。如果喝茶後，有人感到不舒服，比如胃痛或者難以入睡，還是要減量或停止。另外，烏龍茶不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶爲妙。
荷葉茶，清涼敗火，消脂潤腸，很多人都知道喝荷葉茶來減肥。荷花的花、葉、果實在中藥書經的記載中都有“輕身、化油”的作用，不但能去除體內油脂，還能改善面色，早在明朝，《本草綱目》中就有“荷葉升發陽氣、去脂瘦身”的記載。飲用一段時間後，會自然變得不愛吃油膩的食物，對攝取油脂成分過多的人羣最爲適合。
適合人羣：飲食結構高油脂，攝取油脂成分過多的人羣。
飲用方式及注意事項：在一般大型商場或藥店都有幹荷葉銷售。售價爲4-7元一公斤。荷葉茶喝的時候要注以下問題：首先必須是濃茶;其次是一天多次，4-6次最合適;第三最好是在空腹時飲用。
荷葉烏龍茶
取幹荷葉10克、烏龍茶或綠茶葉5-10克，泡水當茶飲，三餐飯前飯後各飲用一次。喝一個月爲一個療程。去脂減肥效果好。
