紅肉是可以吃的，但儘量避免那些不安全的吃法如燒烤、油炸、煙燻、醃製等。
肉類是營養最豐富的食物種類之一，按照顏色和特點分成兩類即紅肉和白肉。紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，以及用紅肉加工的香腸、漢堡、牛肉餅和煙薰、鹽制肉食以及罐頭等。而雞肉、其他禽類、魚蝦類則稱爲“白肉”。就脂肪含量和不飽和程度以及膽固醇含量而論，白肉更健康一些。然而，並不能得出全面否定紅肉的結論，更不足以讓我們做出徹底放棄紅肉的決定。
紅肉中的鐵含量多，吸收率高，是其他食物難以替代的。紅肉是防治缺鐵性貧血最重要的食物，並且與人的體質強弱息息相關。因此，鐵、鋅等營養素含量更勝一籌的紅肉還是可以吃的，另外要儘量避免那些不安全的吃法如燒烤、油炸、煙燻、醃製等。
