三文魚的營養價值是補充身體營養、有助於維持機體正常的生理功能、預防疾病。
1.補充身體營養：三文魚內富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質，可以說是營養價值非常高。適量食用三文魚，可以補充身體缺失的營養。
2.有助於維持機體正常的生理功能：三文魚中蛋白質，鉀離子含量和賴氨酸含量都特別豐富，有助於維持機體正常的生理功能。
3.預防疾病：三文魚不僅富含蛋白質，還含有豐富的不飽和脂肪酸。食用三文魚可以預防老年癡呆，有效降低血脂和血清膽固醇，可以防止出現心血管疾病的情況，還具有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。通常有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可以有效緩解水腫。
建議患者適量服用三文魚。
需要注意的是，三文魚雖然營養豐富，但是建議在吃時候注意控制量，以免增加腸胃負擔，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
