生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實，蔫水果，可以熟着吃，滿足口感的同時也極大的保留了營養。
水果熟吃主要有煎、煮、烤、榨四種方法，所帶來的營養價值也各不相同。
香蕉、蘋果煎着吃。
香蕉和蘋果中富含鉀，鎂等礦物質和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，每百克只有1~3毫克的量，其營養素不會因加熱的影響而受到損失。其中的多酚類抗氧化物質，在加熱的條件下，大部分也能保留下來。家中如有放久了的蘋果和香蕉，可先將去皮的蘋果切成1釐米厚的圓片、香蕉對剖切成兩瓣，煎制之前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然後將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5至6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍微變軟即可。
梨、甘蔗煲湯喝。
衆所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱着吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟着吃不會降低其營養價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最後還可根據個人口味適當加點蜂蜜進行調味。
橘子烤着吃。
橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，會對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熟吃也不妨。可先將放久了的橘子的表皮用針扎幾下，再放入微波爐內用中小火烤，時間大約爲半分鐘。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免產生不必要的污染，應儘量選擇電烤箱或者用暖氣片烤水果。
草莓、獼猴桃榨汁喝。
當然，如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜，因爲草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或是奶昔食用，保留營養的同時，又是一道美味可口的甜品。
特別提醒，熟吃水果雖然可以，但對於有食慾旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病的人羣來說，還是注重攝入量比較好，因爲蔫了的水果水分含量少，而熱量更高。
