天氣寒冷的時候，家長擔心冰涼的水果輔食會涼到孩子的胃，引起腸胃不適，製作輔食過程中有的水果是可以蒸熟的 ，有一些去皮即可，那麼添加水果輔食要蒸熟嗎？哪些水果需要蒸熟？下面本站帶來介紹。
是不是要蒸還真要看情況。
很多媽媽覺得煮過或者蒸過的水果才能更好地消化，不同不擔心寶寶被“涼”到。
確實，很多水果在被蒸煮過之後，水果當中的很多纖維素會變軟或者完全斷裂，從而達到更好搗碎成泥，也就達到了更好消化的說法。因此除了香蕉和牛油果，“生的”水果的確沒有煮過的那麼好消化。
但是如果你的寶寶已經6個月了，就不需要一定要把水果蒸煮過才能給寶寶添加了。事實上，這個年齡段的很多寶寶已經可以很好的吸收沒有蒸煮過的，所謂“生的”的水果。
對於質地較硬的水果，媽媽可以適當蒸煮，因爲5歲以前(很多機構的建議不一致，從3歲到5歲的都有)都應避免給他們吃過硬的水果，防治嗆到氣管造成危險。但也要避免過度蒸煮，以減少維生素的損失。
所以，香蕉、牛油果、杏、芒果、木瓜、水蜜桃等成熟且質地較軟的水果，可以削皮、去核、去籽後用餐匙刮下來或者搗成糊狀給寶寶吃;質地較硬的水果，例如蘋果、梨、甜瓜，則通常需要切塊後加少許水煮一下或者蒸一下。
美國婦女、嬰兒及兒童(WIC)補充營養項目建議：6~8月大的寶寶每天最多可以吃55~110克水果;8~12月的寶寶每天最多吃110~170克水果。 孩子一歲以後，根據澳洲新南威爾士州衛生部的建議，每日推薦攝取的水果量如下：
1-2歲 1/2份
2-3歲 1份
4-8歲 1.5份
9-11歲 2份
12-18歲 2份
(注：一份水果爲150克，大約相當於一箇中等大小的蘋果。)
已經去皮、切開或蒸煮過的水果，和其他備好的輔食一樣，如果在室溫下放置，需要在兩小時內吃完，否則要放入冰箱保存(如果室溫超過32度，放置時間不能超過一小時)。另外，寶寶盤子或碗裏沒吃完的食物要倒掉，因爲寶寶口腔中的有害細菌可能會通過唾液污染吃剩的食物，即使隨後放入冰箱冷藏再加熱也不能防止細菌不斷繁殖，容易導致寶寶嘔吐、拉肚子。
做好的水果輔食能冷藏、冷凍多久?
備好的輔食置於冷藏室(≤ 4°C)保存的時間不要超過48小時(注：畜禽肉、魚肉、蛋類不能超過24小時)，冷凍時間(≤ -18°C)不要超過1個月。
冷凍會影響水果的營養嗎?冷凍可以說是最好的保存水果的營養的方法，某些情況下，冷凍的水果甚至比新鮮水果更“新鮮”。這是因爲新鮮水果在吃到我們嘴裏之前，要經過採摘，運輸，售賣等環節。很多時候果農不會等到完全成熟才採摘，而是提前採摘，讓摘下來的水果在運輸和儲藏的過程中慢慢成熟，確保它們在吃到我們嘴裏之前保持“新鮮”。
解凍後的果泥，可以隔水加熱或者微波爐加熱。加熱時充分攪拌，可以每熱15秒就暫停攪拌一次，讓食物儘量受熱均勻。隔水加熱要注意別讓水漫入盛食物的容器內。
注意，冷凍幾乎不影響水果的營養，但高溫會破壞水果的營養，所以不建議加熱溫度過高。寶寶進食的溫度應控制在32~48°C以下，試了溫度再喂孩子。大人如果用嘴去試溫度，不要和孩子共用同一個餐具，以免把口腔裏的細菌傳染給孩子。
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