主食是最重要人食物營養成分，它爲我們活動提供了基本的能量，也爲機體的新陳代謝提供了能量，在吃不飽的年代，解決主食成爲家長的主要問題，在食物過盛的年代，吃什麼主食，吃多少又成爲人們日常生活經常會想到的問題。
其實粥特別有文化品味，我們在討論吃什麼主食好之前，看幾首古人寫的與粥有關的詩，其中陸游的食粥是造成當前食粥盛行的原因之一吧。
有關粥的詩詞之一
張方賢《煮粥詩》
煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量。
一升可作三升用，兩日堪爲六日糧。
有客只須添水火，無錢不必做羹湯。
莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。
有關粥的詩詞之二
陸游《食粥》
世人個個學長年，不信長年在目前。
我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
有關粥的詩詞之三
宋代僧人惠洪，《豆粥》詩
出碓新杭明玉粒，落叢小豆楓葉赤。
井花洗杭勿去箕，沙瓶煮豆須彌日。
五更鍋面漚起來，秋沼隆隆疏雨集。
急除烈焰看徐攪，豆才亦趨回渦入。
須臾大久傳淨甕，浪寒不興色如慄。
食餘偏稱地爐眠，白灰紅火光蒙密。
金谷賓朋怪咄嗟，蔞亭君臣相記憶。
我今萬事不知他，但覺銅瓶蚯蚓泣。
喝粥的好處
喝粥的好處是增加食慾、便於吸收，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，對於生病時食慾不振及胃出血等要求進流食的、半流食人以及胃腸道感染、腹瀉而言尤爲適宜。冬季清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防感冒。除了常見的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些養生功效的粥，如祛溼熱的紅豆薏米粥，防治風寒感冒的紫蘇粥、香菜粥，防治風熱感冒的薄荷粥，治療乾咳無痰的雪梨百合粥，溫胃的生薑羊肉粥，祛溼的荷葉粥等等。
哪些人不適合喝粥
粥雖有諸般好處，但並不是人人都適合喝粥，以下幾類患者就要高度重視了。
一是患有慢性胃病如胃食管反流病、慢性胃炎、胃下垂和胃潰瘍，喝粥不僅不能養胃，反而會加重胃部不適感。喝粥會導致胃分泌更多的胃酸，嚴重刺激胃潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創面的癒合，甚至會加重潰瘍。粥是流體，進食過多的粥導致胃部更易食物和胃酸的反流，引起或加重反酸燒心症狀。水的密度大不往下“走”，會進一步加重胃下垂。
二是糖尿病患者，由於粥消化吸收快，糖分很容易被吸收，餐後血糖快速升高，血糖快速下降，血糖的激劇變化加重胰腺負擔，所以糖尿病患者也不適合喝粥。
對於不宜食粥的患者，建議慢慢的咀嚼白米飯，不僅可養胃，也更好的控制血糖。慢慢咀嚼可以刺激口腔分泌唾液，唾液有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，從而緩解胃痛;米飯幫助胃蠕動，減輕胃下垂症狀。還可以減緩老年人咀嚼器官的退化，對大米中的澱粉進行初步的消化有利於胃腸道的吸收。
