隨着生活水平的提高，人們的食物選擇也多了起來。而玉米饅頭作爲一種傳統美食，且作爲粗糧營養價值充足。那麼玉米饅頭具體有哪些功效呢？玉米饅頭怎麼做好吃又簡單？
玉米饅頭的功效
1.提高記憶力
玉米饅頭含有一些葉黃素和核黃素，富含氨基酸，可被人腦吸收利用，可促進腦細胞再生和智力發育，經常食用和記憶，改善人腦功能，中老年人吃玉米饅頭可預防阿爾茨海默病。
2.預防高血壓和高脂血症
玉米饅頭是一種低熱量、低膽固醇的健康成分。通常，人們可以淨化血液，軟化血管，清除血管壁上的膽固醇。它可以加速血液循環，防止冠心病和動脈硬化。此外，經常吃玉米饅頭還可以保持人們的血壓和血脂正常。
3.保護眼睛
玉米饅頭對人眼眼睛也有明顯的保護作用，因爲玉米饅頭含有葉黃素和玉米黃，具有超強的抗氧化能力，可以改善人類視網膜功能，可以防止視網膜黃斑變性，也可以防止視力下降。玉米饅頭中的活性成分也可以防止有害光進入眼睛，減少對眼睛的傷害。
4.通便減肥，預防癌症
玉米饅頭含有大量的膳食纖維和粗纖維，人們吃後有明顯的飽腹感，能溫和刺激胃，能加速胃腸道蠕動，能促進糞便的生成和排出，經常吃不僅能預防便祕，還能減肥。玉米饅頭中的纖維素也具有很強的吸附能力，能使人體致癌物吸附在其表面代謝，經常食用預防癌症的發生。
玉米饅頭怎麼做好吃又簡單？
玉米麪饅頭的詳細做法
第一步：將300克麪粉倒入盆中，加入3克酵母，倒入160毫升溫水，先將酵母融化，然後倒入水中攪拌。攪拌至沒有乾麪粉時，揉成麪糰，蓋上蓋子，在溫暖的地方醒來約半小時。然後將200克玉米粉倒入另一個碗中，倒入沸水，攪拌均勻備用。
第二步:把醒發的麪糰放在案板上揉一會兒，排出裏面的空氣，然後搓成長條，用手壓扁，然後用擀麪杖擀成長方形的麪餅，厚度在2-3毫米左右。同樣，將玉米粉擀成2-3毫米的麪餅，然後在麪糰上刷一層清水，將玉米麪鋪在麪糰上，整理邊緣不平整的地方，然後在上面刷一層清水，最後從下面慢慢捲起。儘量把它卷得更緊。中間不要有縫隙。閉合處壓在底部，稍微整理一下，然後切成寬度約3釐米的小段。
第三步:將切好的胚胎放在蒸籠上，中間要有一定的距離，第二次醒發20分鐘，20分鐘後燒開，大火蒸20分鐘，關火燉3分鐘，3分鐘後打開蓋子取出，做好營養美味的玉米麪饅頭。蓬鬆、柔軟、營養、美味。
