小米麪饅頭是我們常見的饅頭，口感鬆軟、營養豐富，還利於消化。那麼，小米麪饅頭的做法有哪些呢？我們來了解一下吧！
1、材料：麪粉450克；小米麪70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
2、做法：白糖酵母加溫水調好；麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）；然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
