用微波爐烘烤紅薯省時方便，肉質比蒸鍋蒸的紅薯更粉。
微波爐烤紅薯十幾分鍾就可以輕鬆搞定！試試這樣烤紅薯會更軟糯香甜。
材料
1個紅薯(又稱山芋或紅薯)(約350g)
做法
1.洗完紅薯後，不要控制幹水，直接用一層廚房紙巾把紅薯包起來，然後在外面包一層報紙。
2.將包好的紅薯放入微波爐中，用650瓦(或中火)火烘烤4分鐘。
3.將紅薯翻到另一邊，用650瓦(或中火)繼續烘烤4分鐘。
小訣竅
1.除紅薯外，芋頭.山藥.土豆等根莖類食材均可用此方法烹調。
2.烘烤紅薯的時間要根據紅薯的大小來增加或減少。
3.建議每次只烤一塊紅薯，加熱均勻，烤出來的紅薯味道好。
4.不要直接用報紙包紅薯烘烤，以免報紙上的鉛滲入紅薯，影響食用健康。報紙可以用廚房紙巾或普通紙巾包裹（包裹幾層）。
食用須知
1、紅薯在食用前必須蒸熟，因爲紅薯中的澱粉顆粒不受高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶。這種酶很容易在人的胃腸道產生大量的二氧化碳氣體。如果你吃太多紅薯，它會使人腹脹。呃。放屁。紅薯含糖量高。吃得太多會刺激胃酸的大量分泌，使人感到胃灼熱。由於胃酸過多的刺激，胃酸會迴流到食道並吐出酸水。吃紅薯時，最好搭配一點泡菜，這樣可以有效抑制胃酸。
3.此外，紅薯含有大量的糖，暫時無法被身體吸收。其餘部分停留在腸道內，容易發酵，使腹部不適。中醫認爲溼阻脾胃。氣滯食積者應謹慎食用紅薯。
