在沒胃口的時候，很多人會吃一些酸菜，但對於孕婦來說，飲食會特別注意，那麼，懷孕期間孕婦可以吃酸菜嗎？吃酸菜要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。
在懷孕期間是可以吃酸菜的，但這並不能多吃，這是孕婦吃酸菜非常重要的基本原則之一。很多人擔心吃酸菜對孕婦身體有影響，其中主要的原因就在於酸菜屬於醃製類的食物，在這其中會不會有亞硝酸鹽超標的情況。
其實在酸菜的醃製過程中，確實是會有一個亞硝酸鹽含量不斷增高的階段，但隨着醃製的時間不斷增加，等到了酸菜成熟之後，亞硝酸鹽的含量基本已經下降到了安全的食用範圍。所以，對於正規操作，醃製時間足夠的酸菜，其本身亞硝酸鹽的危害是不足以對人體產生影響的。
但是，在吃酸菜的時候，我們還需要面對這很多衛生方面上的問題，之前的315中就報告了某酸菜的製作過程存在着非常明顯的衛生問題。所以，如果孕婦吃了不衛生的酸菜，那麼還是有可能會引發一系列的腸胃問題，最常見的就是腹痛、腹瀉。
因此，孕婦在懷孕期間吃的是正規制作而成的酸菜，在亞硝酸鹽和衛生問題上有足夠保障的，是安全可食用的。但畢竟酸菜是經過發酵加工過後的食品，經過長時間的醃製過後，青菜中的很多營養元素都已經被破壞掉，並不能很好的滿足孕期營養吸收的需求。
而且，酸菜在發酵的過程中，也是一個微生物不斷繁衍發展的過程，其中各種的菌落髮展都是難以監控的。並且醃製酸菜的用鹽量比較高，也屬於高鹽食品中的一種，對於孕婦來說還是要以少吃爲主，不然也容易對身體健康造成一些不利的影響。
我們平時在飲食中可以適當地吃一些酸菜，用來促進胃口和食慾，這樣對身體就不會有太大的害處。因此，孕期做飯的時候，酸菜就可以當作是一種調味的佐料來添加，以提升菜餚的風味，讓孕婦更好下飯，而且偶爾吃一兩次就好，不要天天用酸菜來下飯。
消費者在選購醃製食品時要從正規渠道購買標籤完整、擁有QS標誌的產品。由於乳酸菌發酵的產品亞硝酸鹽含量更低，因此可以查看配料表，優先選擇用乳酸菌發酵製作的產品。食用之前最好用清水浸泡沖洗，也可以洗掉大部分亞硝酸鹽和添加劑。最後需要提醒消費者，大多數醃製食品含鹽量高，患有高血壓、肝腎疾病的患者以及孕婦都要注意少吃醃製食物。
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