每位家長都想自己的孩子變得更聰明，原來，除了後天學習努力外，飲食也可助孩子長智慧！
早餐
科學家通過實驗發現，早餐吃稀飯、炒麪、甜麪包等碳水化合物，由於糖和澱粉含量多，使腦中的血清素增加，而血清素有鎮靜作用，故可能使人的智力在早晨無法達到最高峯。燻肉、雞蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇，不易消化，減少流入大腦的血液，降低大腦的敏感度。
因此，早餐應該吃脂肪含量低的食物，如瘦肉、鮮果或果汁，並喝一兩杯咖啡或牛奶，可使人頭腦更靈活，反應更敏捷。
午餐
科學家的研究表明，麪包、麪條、米飯、甜點等食物會打瞌睡，男性會變得懶惰。而雞肉、魚等高蛋白食物，可使人的血液中氨酸增加，它穿過血腦障壁而進入腦中之後，可轉化成爲使頭腦保持敏銳的化學物質——多巴胺和去甲腎上腺素。此外，酰膽鹼對大腦的記憶功能起着重要作用，因此在午餐中，兒童可以適當安排含膽鹼的魚、肉、蛋黃、大豆及其產品。
晚餐
一般情況下，晚餐宜食碳水化合物食品，因爲這類食物可促使體內分泌胰島素，以助肌肉細胞吸收血中的大部分氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化爲有鎮靜作用的血清素，幫助人們更好地休息、睡眠。但是，如果夜間需進行耗費精力、氣力的學習，則宜補充適當的蛋白質，如牛排、魚等。
