本報(記者楊鳳立)2月中旬以來，關於嬰幼兒奶粉中含有苯甲酸的報道，母親們很擔心。關於奶粉中含有苯甲酸的問題，中國工程院士、中國疾病預防管理中心的營養和食品安全研究員陳君石給母親們吃了定心丸。乳製品中的苯甲酸是天然存在的正常成分，不會危害嬰幼兒等衆多消費者的健康。
英國最近出版的《食品管理》刊登的廣州市食品工業衛生檢測所研究人員製作的《中國乳製品苯甲酸含量評價報告》指出，包括嬰兒處方奶粉在內，中國乳製品多檢測出苯甲酸。於是關於“中國奶製品大多被檢出苯甲酸，或影響嬰幼兒健康”的報道鬧得人心惶惶。對此，陳君石院士指出，牛奶中天然存在少量苯甲酸，這是因爲在微生物的作用下，牛奶中天然存在的馬尿酸會轉化爲苯甲酸，但產量低。發酵的酸奶中苯甲酸含量高於普通液體乳。在國際上，世界衛生組織認爲許多動植物本身存在苯甲酸，苯甲酸是食品(包括牛奶)的天然成分。世界衛生組織還指出，牛奶中天然存在的苯甲酸含量可達6毫克/公斤，酸奶中可達40毫克/公斤，芝士中也可達40毫克/公斤。而體重爲60公斤的成人，只要每天攝入的量不超過300毫克，體重爲5公斤的嬰兒每天攝入量不超過25毫克，即使天天吃也是安全的。也就是說，牛奶中天然存在的少量苯甲酸不足以危害人體健康。
實際上苯甲酸是指作爲防腐劑添加到食品中的苯甲酸鹽，乳製品中天然存在的苯甲酸和添加劑中的苯甲酸鹽完全不同。作爲防腐劑的苯甲酸鹽一般存在於飲料(包括果料酸乳由於所含果料而添加苯甲酸作爲防腐劑)、糖果、醬油等調味料裏，其添加量國家是有嚴格標準的。
