香脆藕
原料：
白蓮藕一節，醋、姜、雞精、白糖各適量
做法：
◇ 將藕洗淨，切成圓形薄片，在沸水中焯2分鐘左右，撈出放自來水下衝涼，然後裝入湯盤中。(這可以使蓮藕保持脆。)
◇姜切末，根據個人口味定量。(給孩子吃，放一點就行)。
◇將薑末撒在蓮藕上，加入3勺香醋，少許糖。根據孩子的口味，可以放更多的糖。
◇用湯碗按住放入脆蓮藕的湯盤，悶15分鐘左右。
◇最後，打開湯碗，用筷子調整脆藕，加入一點雞精裝盤即可。
提示:
蓮藕營養豐富，蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素豐富，是適合男女老少的食物。蓮藕的吃法不同，效果也不同。蓮藕具有消瘀清熱、解渴、止血、化痰、潤肺等效果。蓮藕具有健脾、養胃、益血、止瀉的功能。
