胡蘿蔔是大家經常食用的蔬菜，它的營養價值是非常高的，對於身體健康很有益處。家長們最好是經常給小寶寶吃一些胡蘿蔔，這可以爲孩子補充很多的營養，有利於寶寶的發育。那麼，寶寶吃胡蘿蔔需要削皮嗎？
給小寶寶吃胡蘿蔔是不需要削皮的，最好是連皮一起吃。這是因爲在胡蘿蔔中最有營養價值的就是β-胡蘿蔔素了，它可以轉化爲維生素A，能夠預防夜盲症，對於視力健康是很有益的。而β-胡蘿蔔素這種物質大多都存在於胡蘿蔔的皮中，要是吃胡蘿蔔的時候削皮的話，就會讓胡蘿蔔失去大部分的營養價值。
爲了保持胡蘿蔔的營養不流失，在給孩子食用的時候，是不益削皮的，大家只要洗乾淨即可。很多人都喜歡生吃胡蘿蔔，這樣雖然口感很好，但是卻不利於營養的吸收，所以要給孩子吃熟的胡蘿蔔。
在烹飪胡蘿蔔的時候，要是用高於180℃的熱油來長時間烹炒的話，也會讓胡蘿蔔裏面的營養物質丟失。因此最爲適宜的吃法就是在燉肉的時候加入一些胡蘿蔔，這不僅保留了營養成分，而且吃起來味道也很好。
