綠色蔬菜、有機蔬菜最近在互聯網上成爲熱門詞彙，特別是在兒童餐飲中，蔬菜的搭配更爲重要。但並非所有的蔬菜都適合兒童食用，寶寶吃什麼蔬菜好消化呢？
1、對嬰兒來說，許多蔬菜有助於消化。例如生菜就是一種含水量較高的蔬菜，生菜中含有膳食纖維、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量銅、鐵、鋅，可以促進消化。
2、嬰兒也可以吃胡蘿蔔。胡蘿蔔營養價值高，富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可在小腸和肝細胞壁轉化爲維生素A，供人體使用。如果嬰兒吃更多的胡蘿蔔，他們可以得到良好的營養補充和促進消化。
3、父母也可以給孩子多吃西紅柿。西紅柿含有一種叫做番茄紅素的特殊成分。這種物質有助於消化和利尿，並能促進和幫助胃液消化脂肪。西紅柿含有高維生素C，這對嬰兒的生長也非常有益。
短纖維蔬菜容易消化，而長纖維蔬菜很難消化。買了蔬菜切開中間沒有絲例如，黃瓜、西紅柿和茄子都是短纖維。紅薯和南瓜，包括土豆，也屬於短纖維，有利於消化和養胃。長纖維，如大白菜和芹菜，纖維很長，由於寶寶的腸胃發育還不是太完善，進入消化道很難蠕動不易消化，容易引起腹脹，所以鼓勵父母平時多給孩子吃短纖維蔬菜更合適。
在日常生活中，父母應注意讓寶寶多吃易消化的蔬菜和水果，使寶寶能得到更多的營養補充。同時要注意營養的搭配，保證寶寶的營養平衡，讓寶寶健康成長。
