俗話說得好：“八月的梨，九月的楂，十月的栗子笑眯眯。”秋天，很多栗子發售，它不但能夠直接生吃，還能夠製成點心、菜式。很多人喜愛在這裏涼意漸濃的秋天，買一包熱烘烘的糖炒栗子吃，但這炒栗子吃起來也是有注重的。
●冬至後糖炒栗子受親睞
氣溫漸冷，熱烘烘的糖炒栗子確實吸引住了許多人。昨日19：00，鄭州市南陽市路的一家乾果店門口排着了很長的隊伍，很遠就能嗅到這個店內飛出的糖炒栗子味，一鍋出去沒一會兒就賣個光溜。
不必認爲僅有女士鍾愛糖炒栗子，在排長隊的羣體中，男性也佔了江山半壁，“這個的糖炒栗子很好吃，並且價格也划算。”排長隊的陳先生告知新聞記者。在醫科院高架橋下也是有多家糖炒栗子店，剛買來栗子的過路人不得而知栗子殼整潔不乾淨，迫不及待地吃完起來。
栗子，別名栗子，有“乾果之王”的美譽，國外被稱作“獼猴桃”。那秋天吃栗子對人體有哪些好處呢呢？吃的情況下要注意什麼呢？
●栗子補身體但非每個人宜
“栗子的主要成分是糖分，礦物的成分也非常豐富，歸屬於乾果食材。”鄭大第一附院營養成分諮詢顧問付三仙說，“可是應當適當吃，不可以作爲正餐服用。”
“栗子帶有很多木薯澱粉，並且發熱量也很高，最好是在二餐中間把栗子當做零食吃，或製成菜吃，不要在餐後吃，尤其是女性，不可以以栗子代飯。”河南營養成分研究會理事、河南中心醫院營養成分室主任陳永春表述。
栗子除開含蛋白、人體脂肪、糖分、木薯澱粉外，還帶有維他命及其鈣、磷、鐵、鉀等碳酸鹽和胡羅卜素。“栗子儘管以養，又美味，但並並不是每個人適合。千萬別吃得過多，不然阻礙胃腸，無法消化吸收。尤其是脾胃虛弱、消化不好者不適合多食。”陳永春說。
此外脾胃虛弱者不適合生吃栗子，孕婦、少年兒童和嚴重便祕病人也不必多吃栗子。因栗子發熱量較高，糖尿病患者要掌握分寸，糖炒栗子的糖份高些，糖尿病人更要少吃。
●糖炒栗子美味但有注重
“吃糖炒栗子不但要適當，還要講究衛生。”付三仙說，“糖炒栗子里加有糖，在不斷高溫炮製時，會產生化學反應，對身體沒有好處。”
陳永春倡導大夥兒服用不加糖的炒栗子，從口感上講，不加糖，栗子味兒一樣美味可口，而且機殼乾淨衛生，不易粘塵土等不乾淨的東西。
此外，在吃糖炒栗子時，最好是不必吃開口的。由於從食品衛生安全的視角講，靠譜的糖炒栗子應當用麥牙糖和特製食用油來炒，但有一些非法小商販用糖精鈉和僞劣油炒栗子。那樣，栗子開口一部分會沾到糖汁，此外，焦碳等殘渣也會滲入栗子的開口位置，既不健康又不環境衛生。
糖精鈉是我國明令禁止限定應用的食用添加劑，吃多了對肝部和中樞神經系統都是有一定的傷害。
陳永春提議大夥兒假如買糖炒栗子得話，最好是挑選固定不動的炒貨店，買靠譜知名品牌和靠譜包裝的栗子，一般有靠譜知名品牌和靠譜包裝的糖炒栗子大多數根據了相關組織的驗證，那樣的糖炒栗子吃起來口感好，環境衛生也是有確保。
