在做這道辣炒蠶蛹時有幾個小竅門，可以幫助媽友們事半功倍，而且能吃到健康安全的美味蠶蛹。媽友們在做這道辣炒蠶蛹時，一定注意要先用淡鹽水先煮一下蠶蛹，用幾分鐘的時間卻可以保證飲食安全，經過沸水燙煮可以很好地給蠶蛹殺菌，而且經過沸煮的蠶蛹炒起來不容易爆肚，還更容易入味哦。在炒蠶蛹時可以適量多倒一點油，乾煸的時間稍微長一點，這樣蠶蛹的皮就會被煸得脆脆的，口感更輕盈。可能有的媽友還想多加幾種輔料調味，其實除了料酒和鹽，是不提倡媽友們再用其他調味品的，因爲調味品多了容易糊鍋，而且容易遮蓋蠶蛹原本的香味。
