都說食物的各種吃法決定食物的營養。例如一般的綠色蔬菜，過大火炒制之後的營養會快速流失，遠沒有直接做蔬菜沙拉來的好，來的妙。車前子也是一樣的道理。那麼，車前子怎樣吃效果好呢？
「車前子茶」
1、先將車前子揀去雜質，篩去空粒，洗去泥沙，曬乾。
2、把車前子放入保溫杯中，沸水沖泡15分鐘，當茶飲。
「車前子粳米粥」
1、將車前子揀去雜質備用，並且將粳米洗淨備用。
2、用醫用紗布將車前子包好再過冷水沖洗一下待用。
3、將煮粥的砂鍋中裝滿水，放入包好的車前子藥包，小火慢煮半小時，剩一半水即可。
4、取出紗布袋扔掉，放入粳米小火慢煮至熟。
5、最後加入玉米麪煮3分鐘即可出鍋。
