橙汁很多人愛喝，但橙汁怎麼做成菜吃，很多人就不瞭解了，可能當是橙汁也是做菜中的最佳佐料，橙汁營養豐富，富含維生素c，做成菜餚更是美味可口，下面就爲大家介紹幾道橙汁菜譜！
一、橙汁冬瓜
主料：排骨500克，鬆肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半隻（或陳皮）。鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，薑汁少許，蛋黃1只。橙汁半杯（40克左右），鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少許，水2匙。
做法：
1、排骨斬成3公分塊，用鬆肉粉醃10分鐘，加入醃料抓勻，醃20分鐘。
2、排骨盛入盤中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，微波高火4分鐘後取出，翻面，淋入調料，再加熱4分鐘即可。
二、橙汁雞翅
主料：雞翅3只
輔料：西芹條4條、小黃瓜條4條
調料：醬油1大匙、鹽1/4小匙、柳橙汁250㏄、細砂糖1小匙
做法：
1、把雞翅解凍，洗淨，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻並醃漬約24小時備用；
2、將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用
3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝乾油分。
4、取一平底鍋放入柳橙汁、細砂糖以中火煮滾，再加入作法3炸好的雞翅煮至湯汁收幹即可。
三、橙汁藕片
材料：鮮藕、甜橙（或100%鮮橙汁）。
做法：
1、將甜橙去皮榨汁備用,橙皮去除白瓢切細絲；
2、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘；
3、將藕片放入冷開水中冷卻；
4、冷卻後濾去水，和橙皮絲一起浸入橙汁中；
5、入冰箱2-3小時後即可食用。
