排骨是一種非常不錯的食材，排骨和不同的食材進行搭配，可以讓營養更加豐富，每當節日在家，都可以做一些排骨湯來喝，那排骨湯怎麼做有營養呢？排骨和什麼燉一起燉有營養？下面就來和小編看一下吧！
排骨湯怎麼做有營養？
可以製作排骨湯的時候加一些醋，這樣就能夠讓骨頭裏面的磷以及鈣被更好的溶解到湯裏面，也可以讓維生素更好的保留，做排骨湯一定不要加冷水，如果突然加冷水，就會讓脂肪以及蛋白質凝固，會影響到排骨湯的味道以及營養排骨湯，一定要注意用小火慢慢燉煮，不要讓湯沸騰，一旦使用大火就會讓蛋白質分子凝結，湯就會變得比較渾濁。
排骨和什麼燉一起燉有營養？
排骨可以和冬瓜一起燉，準備一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生薑，香菜，桂皮，花椒，蔥，料酒，鹽，幹茴香，把材料準備好，排骨焯水清洗乾淨，把配料放到砂鍋底部，排骨放上去，加入適量的清水，料酒，白醋，大火燒開再改成小火慢慢燉煮，鍋裏面還需要加一些枸杞，大棗，把浮沫撇掉，冬瓜切成塊狀，放進開水裏面焯一下撈出來，然後再用涼水沖洗，把排骨燉煮好，加一些鹽調味，然後加入冬瓜繼續燉煮五分鐘，爲了能夠讓外觀更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然後再加一些香菜，胡椒粉調味就可以出鍋了。
排骨還可以和蓮藕搭配一起燉煮，需要準備一些排骨，蓮藕，料酒，生薑，白胡椒粉，小蔥，鹽，排骨清洗乾淨肥肉去除，然後再把排骨放到鍋裏面，加入適量的水料酒，煮開以後浮沫撇掉，蓮藕的外皮刮除洗乾淨，切成滾刀塊，然後放到冷水當中，再加入已經煮好的排骨，用溫水洗乾淨，生薑切片，生薑片，蓮藕，排骨一起放進燉鍋裏面，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮幾個小時，再加入適量的鹽，白胡椒粉調味就可以吃了。
排骨湯怎麼做有營養？排骨和什麼燉一起燉有營養？以上就是小編了解的做排骨湯相關內容，大家可以瞭解關注一下哦！
