煲這個西洋菜陳腎湯的時候有幾點要切記：
1、西洋菜要洗淨，因爲種西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗乾淨才能吃。
2、西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦的。
3、陳腎要洗乾淨，以防會有沙。
西洋菜在廣東栽培氣候適宜，最適合在秋季食用。這道西洋菜陳腎湯的時候，十分適宜現在的天氣，有很好的潤肺的功效，是一種可藥可蔬的時令美食菜餚。。將陳腎浸泡洗淨，然後在猛火里加入出過水的豬踭，同陳腎，還有西洋菜，蜜棗2顆，刮囊果皮一塊，在壓力煲裏小火壓大概50分鐘即可，做法十分的簡單。
不過西洋菜要清洗乾淨，因爲上面可能會附有水蛭，吃下去對人體十分的不好，即使高溫滾燙，也不一定能夠殺死它們，所以再清洗西洋菜的時候要記得清洗乾淨。
