由於西洋菜豬骨湯在最近幾年內才興起，它並不是我國的傳統菜餚，因此大多數人都不知道它的具體做法。即便是瞭解西洋菜豬骨湯的營養價值，但一旦涉及到了具體做法，許多媽媽也是無能爲力。所以，現在就由我們媽網百科來爲衆多的媽媽們解決一下這個問題吧。
材料：豬桶骨、西洋菜一把、生薑兩片（也可以根據個人愛好加鮮甜玉米、胡蘿蔔）。
調味料∶ 鹽一茶匙（根據湯水把握量），豬骨（最好用是桶骨，其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以）洗乾淨，記得飛水。
製作過程：
1、排骨過水後，加水小火煲40分鐘左右。
2、下蜜棗，西洋菜洗淨大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中。
3、再滾又轉小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯裏只要淡淡的若有若無的一絲甜味纔好喝。
注意事項：
1、去嘌呤。一般魚肉類都含有較高的嘌呤，而嘌呤是導致痛風的元兇。如何既去除嘌呤，又品嚐到美味的湯品呢？竅門就是在煲湯前，先將洗乾淨的豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出，重新換過水後再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤。
2、除污物。豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出，最好用水衝去附着在骨頭上的血污和髒物，如此煲出的湯才清甜。
3、加足水。煲湯時要一次性加入足夠的水，中途儘量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。
4、醋和鹽。煲豬骨湯時，爲了使肉中的蛋白質更好的滲入到湯中去，可以在湯中加入1小匙醋。另外，鹽要最後放，如果先放的話，也容易影響蛋白質的析出。
5、增香味。現在的豬肉都有一股腥味，如何能較好解決這個問題？有的喜歡在湯中加點薑片。但是我要推薦用海蠣乾和老蟶乾二者會爲豬骨湯帶來一股香甜、回味無窮的味道。
6、小火煲。煲湯最好是小火慢煲，讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內。但是多滾的湯並不利於身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處於將沸微沸的狀態，如此煲出的湯的味道真的濃郁。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲。也是同樣的道理。
