豬骨湯的做法

豬骨算是一種比較百搭的食材，能和很多種食物一起煲湯，而且營養豐富，除了玉米胡蘿蔔豬骨湯這種爛大街湯外，還能用粉葛、螺肉，煲出粉葛螺肉海底椰豬骨湯，十分的鮮香清甜，如果上火了，還能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米豬骨湯。下面介紹3道美味豬骨湯，一起看看吧。

「粉葛螺肉海底椰豬骨湯」

原料：粉葛、螺肉、海底椰、豬骨。

做法：

1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

2、粉葛去皮切塊，螺肉和海底椰解凍。

3、螺肉和海底椰切片，加其它配料一起放到煲裏，大火燒開後轉小火2.5小時。

「冬瓜薏米豬骨湯」

原料：冬瓜、薏米、豬骨。

做法：

1、薏米提前浸泡4個小時。

2、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

3、鍋中放水，加入蔥姜，八角，薏米，轉小火燉煮2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

「甘蔗紅蘿蔔豬骨湯」

原料：甘蔗、紅蘿蔔、豬骨、陳皮。

做法：

1、陳皮溫水泡軟，小刀颳去內裏白色瓤壁。

2、小塊豬骨入冷水，煮開1min撈出，洗淨。

3、甘蔗去皮切小段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥姜洗淨，蔥打結，薑切片。

4、砂鍋放冷水，入豬骨，煮開轉小火。

5、放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮。

6、小火煲30min後放胡蘿蔔，最後加入鹽調味即可。