豬骨湯拉麪想必很多人都非常熟悉，不論是外出去餐館，還是電視廣告，都能看見它的身影。因爲豬骨湯的味道鹹香，並且口感老少皆宜，所以學會做豬骨湯拉麪的做法也是很有必要的呢。
豬骨湯拉麪
食材：豬骨、拉麪、雞蛋、海帶、午餐肉、蔥薑蒜、老抽、料酒、蠔油、香油、紅白味噌、白芝麻、蜂蜜。
做法：
1、先來製作糖心蛋，沸水開蓋煮6分鐘，時間很重要。撈起來泡在冰水裏，一點一點慢慢剝殼；
2、在煮一碗乾淨水，把蔥薑蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蠔油、料酒放入煮沸，過濾所以渣以後冷卻，把雞蛋泡在裏面備用；
3、糖心蛋泡2個小時。另煮鍋清水，沸水後湯熟海帶撈出，再放入豬骨生薑熬豬骨湯，大概2小時後加入3／7比例的紅白味噌；
4、平底鍋一點點油小火慢煎午餐肉，兩面微焦取出用廚房紙吸油；
5、最後拿鍋水沸水煮拉麪，大概2分半鐘，撈起過涼水；
6、準備好碗倒入2滴生抽和麻油倒入豬骨湯，放面、燙好的海帶、午餐肉、糖心蛋撈出切開、撒上芝麻就可以啦。
