涼拌豆苗是夏季的一道很受歡迎的食譜之一。在炎熱的夏季，即使不想吃，在看到豆苗的翠綠鮮嫩以後，多少也會讓你食慾大開的。涼拌豆苗就是炎熱夏季裏的“一抹翠綠”，就算不吃也能緩解一下酷暑。很多孕媽們在未懷孕之前是很喜歡吃涼拌豆苗的，那麼，在孕期的時候還可以吃涼拌豆苗嗎？
在懷孕的特殊時期，爲了孕婦和寶寶的健康，一般來說，孕婦是要慎吃涼拌菜的。因爲涼拌菜裏面如果添加的辣椒等調料對孕婦有刺激作用，吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能流產、早產。涼拌菜又是冷的東西，吃多了會引起下泄，下泄又會刺激直腸，從而引起子宮充血，給妊娠帶來不良的後果。涼拌菜一般會加很多調味品，高鹽，孕婦食鹽攝入過多，容易引發妊娠高血壓綜合症，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。因而，孕婦要謹慎食用涼拌菜。
如果經不住誘惑，仍然想要吃涼拌菜的話，建議孕婦食用涼拌菜時，要將菜弄乾淨，食物一定要熟透。如果在外面吃，一定要選擇注重食品衛生的店家，並且不要食用一些生的食物。
