孕婦的孕期飲食是非常關鍵的，孕期食譜的科學與否直接關係到胎兒的健康發育情況，所以在給孕婦制定孕期飲食的時候就要格外謹慎了。涼拌豬皮凍作爲很多人都愛吃的美食之一，對於孕婦們來說適不適合吃呢？
涼拌豬皮凍是適合孕婦吃的。因爲豬皮性涼味甘，豬皮的功效有很多，有清心肺，潤肌膚，補血止血的功效。豬皮的營養很高含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質的含量很高，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半，是一種高蛋白低脂肪的保健食品。豬皮中還含有大量的膠原蛋白，是人體所需要的營養物質，同時它又是皮膚細胞生長不可缺的營養，經常吃豬皮的話可以讓皮膚細膩，滑嫩並且有彈性，可以讓臉上的皺紋漸漸消失，讓乾枯的頭髮變的柔順起來，是女性美容養顏的佳品，所以孕期的準媽媽也是可以吃豬皮的。下面推薦一道適合準媽媽吃的涼拌豬皮凍。
材料：豬肉皮，水發青豆，胡蘿蔔，豆腐乾，醬油，鹽，花椒，大料，蔥姜等各適量。
做法：
1、將豬肉皮洗乾淨後放在煮開的水中氽一下撈出，青豆用水發好洗乾淨，胡蘿蔔和豆腐乾切成小丁備用。
2、將鍋裏面放上水，把肉皮倒進去，煮開後加入蔥姜，花椒，大料，醬油，鹽煮到肉皮熟軟了之後撈出來，把湯過濾一下備用。
3、將濾好的湯放在鍋內，把青豆煮10分鐘左右後，下入胡蘿蔔丁，待青豆和胡蘿蔔丁都煮熟後，再把豆腐乾放進去，用微火煮沸，待湯汁還剩一半的時候關火，冷卻凝結成凍就可以食用了。
