鮮貝冬瓜湯的原料易得，過程簡單，而且大家可根據自己的口味選擇不同的輔料。
鮮貝冬瓜湯的做法一：
食材：鮮貝、冬瓜、香菇、瘦豬肉
調料：鹽、醬油、澱粉、香油、味精、料酒、蔥花
做法：
1、將鮮貝洗淨乾淨後切成塊。
2、香菇泡好去蒂、洗淨。
3、冬瓜去皮後洗淨，切塊。
4、豬瘦肉洗淨，切成片，加入醬油、料酒、澱粉拌勻醃漬片刻。
5、湯鍋中放入適量清水，大火煮沸後放入冬瓜塊、香菇塊，再次煮沸後轉小火，加入豬瘦肉片、鮮貝塊煮約10分鐘。
6、加鹽、味精、香油，撒上蔥花即可。
鮮貝冬瓜湯的做法二：
食材：鮮貝、冬瓜
調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、香菜、胡椒粉、白酒
做法：
1、將冬瓜洗淨後切爲兩半，用挖球器挖出一個個冬瓜球
2、鮮貝加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製。
3、鍋裏燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水。
4、鍋裏放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。
5、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
