市面上山寨貨很多，很多商品都有假貨，那麼我們應該怎麼辨別五得利麪粉的真假？跟着媽網百科開看看如何辨別五得利麪粉吧。
1、是“看”：看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則爲假冒產品；看麪粉顏色，麪粉的自然色澤爲乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則爲過量使用增白劑所致。應選擇色澤爲乳白或淡黃色，粒度適中，麥夫星少的麪粉。
2、是“聞”；五得利正常的麪粉具有麥香味。若有異味或黴味，則爲增白劑添加過量，或麪粉超過保質期，或遭到外部環境污染，已變質。
3、是“選””：五得利麪粉不同的用途，就有不同的品種。。製作麪條、饅頭、餃子等要選擇麪筋含量較高，有一定延展性、色澤好的麪粉；製作糕點、餅乾及燙麪製品則選用麪筋含量較低的麪粉。
小貼士：
1、麪粉的品種一般有特精粉、富強粉、上白粉三種。特精粉的出粉率爲45%左右；富強粉的出粉率爲60%左右上白粉的出粉率爲73%左右。
2、麪粉的質量和品種密切相關。麪粉的質量和品種是由麪粉的純度、粗細度、精度和麪筋質來確定的。麪粉的純度是指麥屑含量和麪粉的色澤，精度愈高，麪粉麥屑的含量愈少，粉色愈白。麪筋質是指麪粉筋力的強弱和蛋白質含量。麪筋質的高低與小麥品質和加工工藝有關。麪筋質越高，麪粉的質量就越好。根據國家規定標準，富強粉的麪筋質不低於28%，上白粉不低於26%。從質量上說，富強粉比上白粉好；特精粉比富強粉好。
