毫無疑問，辣炒腐竹不僅有營養，並且營養十分豐富。且不說腐竹是豆製品，含豐富的蛋白質；辣椒可是“維C之王”，含有大量的維生素C呢！下面就簡單瞭解下辣炒腐竹的營養！
腐竹：
腐竹中不僅含有大量的蛋白質，還含有維生素B族、維生素C以及鈣、鐵、鋅、銅等礦物元素，並且含量都較高，具有預防老年癡呆、降低膽固醇和血脂、預防動脈硬化、促進血液循環、延緩衰老等作用。
青椒：
青椒不僅是維C之王，還含有其他多種營養成分，能夠幫助人體緩解疲勞、增強免疫力、防癌抗癌，更有增強食慾、幫助消化的作用。
姜：
在做辣炒腐竹的時候，放適量生薑調味，能夠增加食物的營養價值。在生活中，姜也是一寶呢！它能夠降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，對人體大有益處。
