黃瓜是日常生活中較爲常見的一種蔬菜，它的口感比較爽脆，加上營養價值高，因此深受大家的喜歡。黃瓜可生吃，也可做菜，那麼問題來了，黃瓜怎麼炒好吃呢？接下來媽網百科就來給大家說說黃瓜的做法。
小炒黃瓜片
主料：黃瓜（適量）
調料：豬肉（適量）、小米椒（適量）、蒜（適量）、澱粉（適量）、鹽（適量）生抽（適量）、香油（適量）、白糖（適量）
做法：
1、黃瓜洗淨後切片，加鹽醃漬5分鐘；醃好後瀝乾水分備用。
2、豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3、豬肉用少許料酒、生抽、幹澱粉醃漬10分鐘
4、熱鍋倒油，滑散肉片。
5、加入小米椒、蒜片，爆香。
6、倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。
7、關火，淋入少許香油即可。
雞胗炒黃瓜
材料：雞胗，鹽、，油、，胡椒麪、，料酒，生粉，黃瓜，幹辣椒，蒜茸，黑椒粉
做法：
1、雞胗洗淨切花，用鹽、油、胡椒麪、料酒和點點生粉醃製，黃瓜切成菱形；
2、先用油爆熟雞胗，盛起；
3、另起鍋放幾隻幹辣椒、薑絲、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黃瓜和紅蘿蔔粒，兜幾下放鹽，再倒入雞胗，翻勻，可上碟。
西紅柿炒黃瓜
主料：黃瓜1條、西紅柿1個、青椒1個
輔料：蒜適量、姜適量、白糖適量、醋適量
做法：
1、黃瓜洗淨後切圓片；
2、黃瓜加適量鹽抓勻，出水後沖洗；
3、切好青椒和姜蒜；
4、一個大的西紅柿，切小片；
5、爆香青椒和蒜後加入西紅柿煸炒；
6、待西紅柿出汁後加入黃瓜，加鹽、雞精調味；
7、最後再加少許的醋和白糖，醋不要太多。
