南瓜又稱金瓜，顏色和瓜形都非常優美，口感綿軟，味道香甜。
它營養豐富，雖然味道香甜，但是可以防止糖尿病，有降血糖的功效，而且含有一定澱粉，飽腹感強，是糖尿病人的理想食品。
南瓜有很好的解毒功能，能夠粘結體內的鉛、汞等放射性元素。另外南瓜還能保護胃腸道的黏膜，面授粗糙食品的刺激，有效促進胃潰瘍的癒合。而且南瓜能促進胃腸道的蠕動，有助於消化，通便排毒。
