蓮子百合銀耳湯有補益脾胃,養心生津,養心安神,抗癌防癌的作用。蓮子具有降血壓和強心安神的功效,帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,還具有美容的功效,同時蓮子還是滋養補虛之物,是常見的營養佳品。
百合可以潤肺止咳,常用於肺燥或陰虛引起的咳嗽,搭配川貝效果更好;百合還具有安神清心的功效,用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚等症。
銀耳也是一種營養十分豐富的食物,具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效,對於女性美容養顏很有幫助。銀耳還能提高肝臟的解毒能力,增強身體的免疫力,同時也具有潤肺養胃的功效。在銀耳中還含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質,都是人體必須的營養物質。
蓮子百合銀耳湯的做法蓮子百合銀耳湯是一道製作簡答的糖水的,只要準備好這些食材,接下來的工作就是煮至了,這對於大家來說絕對不是什麼難事,下面就讓我們來看看具體的製作方法吧。
準備材料:蓮子、薏米、百合、銀耳
做法:
1、將薏米和蓮子洗淨後用冷水浸泡1小時左右;
2、銀耳用冷水泡發,去掉蒂,並撕成小朵;
3、將泡好的薏米和蓮子放入砂鍋中煮約半個小時,接着倒入百合繼續燉半小時,放入冰糖攪拌融化,冷卻冰鎮後即可食用。
蓮子百合銀耳湯是一道家常製作的甜品,做法就是這麼簡便,如果喜歡紅棗、枸杞等食材,也可以放在裏面一起煮,根據自己的口味來選擇都是可以的。
蓮子百合銀耳湯的注意事項蓮子百合銀耳湯在準備食材時需要注意的是,蓮子可以留住心,但是留有蓮心的蓮子不宜煮太久,因此要把握煮制的時間,在煮之前最好先浸泡一下,變軟才更好煮。百合應該選擇幹百合,一般煮制湯品時都應選擇幹百合。
在選擇銀耳的時候也需要注意,要挑選色白淨帶黃的,基底部小,朵大肉厚的銀耳比較好,如果聞到軟質有黴味,說明銀耳已經發黴了,不要食用。銀耳是比較容易受潮的,所以保存的時候要注意防潮防黴變,在食用前要用冷水泡發,充分洗淨,去除雜質纔可以食用。
蓮子百合銀耳湯適合哪些人喝蓮子百合銀耳湯適合於陰虛上火、內火旺盛的人,它可以清熱潤肺,對於老年慢性支氣管炎、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳等也有比較好的功效,因此這類疾病的人很適合喝一些梨子百合銀耳湯。蓮子百合銀耳湯也很適合女性,需要美容保養的女性也可以多吃,可以幫助嫩膚。
但是脾胃虛寒這要少吃,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者都儘量不要吃百合,而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害,所以大家在食用的時候一定要根據自身情況來定。