銀耳能幫助肝臟解毒，因此具有護肝功能；而且銀耳中的維生素D能有效防止鈣的流失，還對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效，因此適合老人們經常食用；因銀耳中富含硒等微量元素，還具有抗腫瘤的效果，而其中的酸性多糖類物質，也能增強人體免疫力，幫助造血；而且銀耳對女性身體非常好，因爲銀耳中的天然植物性膠質，具有滋陰作用，可以達到潤膚效果，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
百合具有潤肺止咳，清心安神的功效，心肺不好或是失眠的人適合常喝百合銀耳紅棗湯。至於紅棗的功效，大家可能就比較瞭解了，棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞；鮮棗中豐富的維生素C則可以有效抑制膽結石；其中的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。而且我們都知道，食療的功效是藥物不能比擬的，這麼一道營養豐富的湯實在有益於人體，大家可以經常食用哦。
