溫州魚丸，以其獨特的味道和形狀，吸引住了不少的遊客。溫州魚丸跟一般的魚丸不同的地方在於，溫州魚丸是屬於長條形狀，不是圓形的，魚丸裏面的魚肉和澱粉的完美結合，做成一道筋道鮮美，獨具溫州特色的湯類佳餚。當然這樣的美味並不是僅能在溫州才能嘗試到，如果你想嘗試一下溫州魚丸湯的美味，那麼接下來的溫州魚丸湯的做法就不容錯過了哦。
主料：鮸魚或者鮎魚1條、小蔥適量、姜一顆、澱粉20茶匙、精鹽3茶匙、醋少許；
做法：
1、將新鮮的魚去皮去骨。清洗乾淨。
2、橫着魚肉的紋理將魚切成1mm左右的薄片。
3、切完所有的魚片之後晾乾水分
4、姜去皮。蔥姜切成末
5、取一個大盤，將澱粉和鹽盛入盤中。放入魚片薑末蔥花。
6、用手將其抓均勻。
7、鍋中加水燒開，放入薑片和少量的鹽。
8、鍋中加水燒開，放入薑片和少量的鹽。
9、等待所有的魚丸都變白漂浮之後就可以出鍋。
10、可以根據個人口味調入少量胡椒粉和醋。
