伊麗莎白瓜中含有多種人體所需的營養成分和物質，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C以及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠給人體補充大量的營養。
與西瓜想必，伊麗莎白瓜的水分和蛋白質含量較少，但是芳香物質、礦物質、糖分和維生素C均明顯高於西瓜，夏季食用伊麗莎白瓜，能消暑解熱，還有利於人體健康。
其作用主要有：
1、有利減肥。伊麗莎白瓜的熱量很少，適合運動量少且有強烈減肥慾望的人羣。
2、富含維他命及多種礦物質，可以促進血液循環、幫助消化、預防口乾舌燥等，能夠讓皮膚更加水嫩。
3、伊麗莎白瓜還具有預防肝硬化、保護胃部的作用。
