榆錢飯除了是知名的小吃，也是一道家常的菜餚。很多人家裏都會製作榆錢飯，下面我們來介紹一下榆錢飯的做法：
1、把採摘來的榆錢撿去枝葉，因爲直接在樹上採摘的，所以要用清水浸泡一段時間，以便除去上面的灰塵。
2、將榆錢洗淨，撈出瀝乾水分，以榆錢溼潤爲準。
3、把榆錢盛到乾淨盆裏，邊輕輕的倒入乾麪粉邊攪拌，讓榆錢都均勻粘上乾麪粉。然後調入少許精鹽，拌勻。
4、把沾好麪粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。然後用籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
5、同時，取乾淨的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油，最後調進適量的精鹽，調勻。
6、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
