黃瓜、胡蘿蔔肉質細嫩，多汁脆嫩，含有大量的營養物質。那麼黃瓜胡蘿蔔丁怎麼做好吃呢？
黃瓜、胡蘿蔔這種兩種青菜和蝦仁在一起搭配，無論是色澤或還是味道都很不錯。蝦仁鮮嫩、黃瓜的清香、胡蘿蔔的脆甜，不僅營養豐富，而且色澤豔麗，是一道非常鮮甜美味的佳餚。下面爲大家介紹鮮蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔丁的做法。
製作方法：
1、鮮蝦，去頭去殼去蝦線，洗乾淨，蝦仁和蝦頭蝦殼分別用碗裝好。
2、姜，切絲。
3、蝦仁，加入薑絲、適量鹽、生抽和花生油攪拌醃15分鐘。
4、蝦頭蝦殼，煮高湯。
5、胡蘿蔔，黃瓜，切丁，分別用碗裝好。
6、鍋燒熱，加入適量花生油，大火倒入胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，再加入醃好的蝦仁，青瓜，炒1分鐘，加入熬好的高湯，蓋上蓋燜2分鐘，關火，裝盤即可。
烹調小貼士：
由於黃瓜、胡蘿蔔中的維生素含量較多，因此炒菜的時間不宜過長，以免維生素流失。黃瓜胡蘿蔔汁還有促進消化的作用，並能緩解便祕。如此鮮美的佳餚，你學會了嗎？
