田雞是行走在人們餐桌上的時尚，自己在家中小酌時可以食用田雞，招待朋友客人時可以選擇田雞，總之田雞在哪裏都不掉分，可是田雞怎麼做好吃呢？那麼下面百科就來爲大家介紹幾款比較受大衆喜愛的田雞的做法吧！
辣子田雞
原料：田雞肉350克（去頭去腿後的重量），調味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、細鹽1/4茶匙、紅椒30克、生薑30克、大蒜30克。
做法：
1、田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2、鍋內冷油，放入姜蒜爆香後，放入田雞大火翻炒片段。
3、至變色後，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。
4、最後至水份收幹即可起鍋。
注意事項：田雞不用炒太久，但一定要炒熟，否則裏面的寄生蟲不能殺死。紅椒加的越早越容易入味，也越辣。
蒜香田雞
原料：田雞5只、芫荽2棵(頭、葉分開)、生油適量、
醃料：蒜肉10粒、胡椒粉1/2茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、鮮露1茶匙、生粉1茶匙。
做法：
1、田雞宰殺，整理後洗淨，斬塊後抹乾。
2、將蒜肉和芫荽頭剁碎，加入其他醃料拌透，再放入田雞塊拌勻，置冰箱中15分鐘。
3、油鍋燒至八成熱，放入田雞塊，炸至金黃色盛起，放上芫荽葉裝飾。
溫馨提示：炸田雞時蒜茸會浮離田雞，待其轉爲金黃色時用篩撈出蒜茸，留待田雞炸透後撒在面上用。
