涼拌綠豆芽是一道清熱的佳餚，不僅簡單易做而且營養美味。而涼拌綠豆芽的做法其實也是多種多樣的，這裏就先給大家介紹兩種做法，看看怎麼做涼拌綠豆芽最好吃吧。
涼拌綠豆芽做法一
材料：綠豆芽，萵筍，鹽，醋，香油，白糖，生抽各適量。
具體步驟：
1、豆芽摘去鬚根，清洗乾淨；
2、萵筍去皮、洗淨，切絲備用；
3、豆芽焯水後撈出，瀝乾水分；
4、將豆芽、萵筍絲混合，根據各人喜好放入調味料拌勻就可以了哦。
涼拌綠豆芽做法二
材料：綠豆芽、千張、胡蘿蔔、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。
具體步驟：
1、綠豆芽摘除根，洗淨，用開水氽一下。
2、千張洗淨，切絲，也用開水氽一下。
3、胡蘿蔔、木耳、紅辣椒、姜洗淨，切絲。
4、炒鍋放油，放胡蘿蔔絲、木耳絲、紅辣椒絲、薑絲翻炒至熟，關火，晾涼。
5、加綠豆芽、千張絲，最後加上鹽、糖、醋、雞精調味即可。
做法二比做法一的材料要豐富，處理起來也需要生熟分開，但是口感更爲豐富，大家可根據各人愛好和能支配的烹飪時間做選擇哦！
